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Migrañas y Dolores de Cabeza
Las migrañas afectan a millones de personas en todo el mundo y pueden alterar significativamente la vida diaria. Estos dolores intensos no solo son molestos, sino que, en ocasiones, pueden ser desencadenados por lo que comemos. Conocer qué alimentos pueden provocar migrañas es clave para evitarlas.
¿Qué diferencia hay entre un dolor de cabeza y una migraña? El dolor de cabeza común se caracteriza por una presión generalizada en la cabeza, normalmente causada por tensión o estrés.
En cambio, la migraña es un trastorno neurológico que genera un dolor intenso y punzante, generalmente en un solo lado de la cabeza, acompañado de náuseas y sensibilidad a la luz y sonido.
Lo sorprendente es que tu dieta puede desempeñar un papel importante. Ciertos alimentos contienen compuestos que pueden provocar dolores de cabeza y migrañas.
Desencadenantes Ocultos de la Migraña
Endulzantes Artificiales
Los edulcorantes como el aspartame, la sacarina y la sucralosa pueden alterar los niveles de serotonina y dopamina en el cerebro, lo que puede desencadenar una migraña. Estos endulzantes están presentes en productos como chicles, yogur, gelatinas y refrescos “light”. Si eres propenso a las migrañas, considera evitar estos productos.
Algunos medicamentos para la migraña contienen compuestos que aumentan los niveles de dopamina, lo que ayuda a reducir los síntomas. Por lo tanto, al consumir aspartame y disminuir los niveles de dopamina, se puede producir una fuerte cefalea (dolor de cabeza) o migraña.
Carnes Curadas y Embutidos
Las carnes procesadas, como el jamón, tocino, salami y salchichas, contienen nitratos y nitritos, que pueden liberar óxido nítrico en la sangre y dilatar los vasos sanguíneos en el cerebro, lo que puede desencadenar migrañas. Si eres sensible, es mejor evitar estos alimentos.
Quesos Añejados
El queso curado es rico en tiramina, un compuesto que puede dilatar los vasos sanguíneos y desencadenar migrañas.
Entre los quesos que tienen un alto contenido de tiramina se incluyen:
- Feta
- Gouda
- Gruyere
- Cheddar
- Parmesano
- Queso azul
Bebidas Alcohólicas
El alcohol, especialmente el vino tinto y la cerveza, es un conocido desencadenante de migrañas. Estos contienen compuestos como la tiramina y nitratos que afectan los vasos sanguíneos. Si eres susceptible a las migrañas, considera reducir o eliminar el consumo de alcohol.
Según un estudio realizado, más del 35% de los participantes con migraña informaron que el alcohol era uno de sus desencadenantes habituales. De estas personas, el 77 % indicó que el vino tinto en particular era un desencadenante. También puedes leer: Alimentos para Eliminar la Candidiasis Intestinal
Alimentos Fermentados
Los alimentos ricos en probióticos pueden alterar el flujo sanguíneo y causar migrañas. Si eres propenso a estos dolores, considera evitar estos alimentos.
Los alimentos fermentados incluyen:
- Kéfir
- Kimchi
- Chucrut
- Pepinillos
- Kombucha
- Salsa de soya
Alimentos con Aditivos
El glutamato monosódico (GMS), utilizado como potenciador del sabor, está presente en alimentos procesados. Este aditivo ha sido vinculado con migrañas, por lo que se recomienda evitarlo y optar por hierbas naturales para sazonar los alimentos.
Está presente sobre todo en la comida rápida. Pero también en las verduras y sopas enlatadas, carne procesada y en casi todos los alimentos ultraprocesados. Y es también el ingrediente principal de los caldos en polvo de pollo, res y otros sabores, y de sazonadores que prometen “hacer más sabrosa tu comida”.
Cafeína
Bien dicen que nada en exceso es bueno. Y si eres propenso a padecer migraña, lo más recomendable es limitar tu consumo de cafeína.
Los alimentos y bebidas con cafeína incluyen:
- Té
- Café
- Chocolate
- Refrescos de cola
El chocolate además de cafeína contiene un compuesto que puede provocar dolores de cabeza en algunas personas. Un estudio mostró que el chocolate desencadenó migrañas hasta en el 33% de las personas que participaron.
Alimentos que Previenen la Migraña
Para prevenir las migrañas, lo más recomendable es llevar una dieta saludable con muchas frutas y verduras frescas, grasas saludables y limitar los alimentos ultraprocesados.
Así que procura que tu dieta siempre incluya:
- Alimentos ricos en magnesio: Verduras de hoja verde, nueces, frijoles, semillas de calabaza y chía, aguacate y plátano.
- Ácidos grasos omega-3: pescado y semillas.
- Frutas y verduras frescas: Con vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Proteínas de alta calidad: Pavo, pollo, pescado, huevo y lácteos.
- Alimentos con alto contenido de agua: pimientos, pepinos, betabel, zanahorias y sandía.
Y la de siempre: bebe suficiente agua. Mantenerse hidratado es una forma sencilla pero eficaz de reducir la frecuencia e intensidad de las migrañas.
Fuentes a Consultar
Diet and headache control. (2025, marzo 6). American Migraine Foundation. https://americanmigrainefoundation.org/resource-library/diet/
Gotter, A. (2023, mayo 31). 9 foods that trigger migraines. Healthline. https://www.healthline.com/health/foods-that-trigger-migraines
Kubala, J., MS, RD, & Kuruvilla, D. (2022, abril 11). A neurologist and dietitian explain food triggers for migraine. Medicalnewstoday.com. https://www.medicalnewstoday.com/articles/experts-on-migraine-diet
