Cocinar como terapia

Una nueva forma de hacer terapia

Una de las mejores terapias en casa que se puede hacer, es cocinar. Estudios muestran que comer es una actividad terapéutica, que tiene beneficios positivos. Por esto cocinar como terapia también es un proceso terapéutico para cuidar tu salud mental.

Sumado a esto, preparar comidas o postres también trae un beneficio a tu salud, no solo mental sino físicamente. Puesto que puedes controlar la ingesta de calorías, grasas, entre otros. También al cocinar como terapia ayudas en el ahorro de dinero. Así que es importante dejar de comer en restaurantes o pedir comida para llevar.

La terapia culinaria o terapia de cocina, es una de las formas más modernas y recomendadas para nutrir la mente y alimentar el alma de manera simultánea. Cocinar como terapia ayuda a aliviar la ansiedad y además es un pasatiempo que te permite ahorrar dinero, y disfrutar ya sea con amigos y familiares o por tu misma cuenta.

Esta técnica terapéutica se basa en utilizar las artes, la cocina, la gastronomía y las relaciones personales, culturales y familiares del individuo. Y a través de la comida puedes tratar problemas emocionales o psicológicos.

Las afecciones más conocidas en donde se implementa este tipo de terapia, es como tratamientos para enfermedades mentales y conductuales. Cómo la depresión, la ansiedad, TDAH, las adicciones y los trastornos alimentarios. Se ha llegado a considerar a la terapia de cocina, como un proceso de meditación con la promesa de disfrutar del resultado al final.

Cocinar como terapia emocional

Diferentes estudios muestran que, la terapia culinaria, además de ayudar en el tratamiento de las afecciones ya mencionadas, trae beneficios en las emociones, dependiendo del tipo de comida que se realice.

En el caso de pacientes que toman cursos de repostería, estos presentan un aumento de la confianza y de la concentración. En pacientes que prefieren mostrar la creatividad al momento de estar cocinando, con la creación de maridajes o combinaciones. Presentaron una sensación de mayor felicidad, están más relajados y tranquilos con la vida cotidiana.

Es por esto que podemos decir que la cocina, y la acción de realizar algún plato o postre ayuda en aliviar el estrés, desarrollar una mejor autoestima y detener los pensamientos negativos. Gracias a que durante el proceso de cocinar, el individuo se enfoca en el momento. Deja las preocupaciones o problemas futuros sin atención y obtiene un mayor gusto por la vida.

Aumenta tu concentración horneando

Algunos especialistas de la salud determinan que, el proceso de hornear es terapéutico debido a que produce una activación conductual. Hornear, es una terapia recomendada a personas que sufren de depresión. Ya que esto ayuda a orientar su comportamiento en objetivos, permitiendo así frenar la procrastinación (el hábito de no atender situaciones o retrasar las actividades).

De igual modo, la terapia de cocina muestra resultados positivos en pacientes con trastornos de bipolaridad. Gracias a que el proceso de pequeñas tareas, las cuales deben hacerse en un orden en concreto, permite la estabilización de los estados de ánimo, dándole una sensación de control y poder.

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La cocina es un tratamiento único en tu hogar

La cocina, es la única tarea doméstica que permite obtener beneficios terapéuticos. Sin la necesidad de costosos programas o elementos. Debido a que comer es una experiencia innatamente gratificante, por lo que este proceso se vuelve en un sistema con recompensa incorporada.

Es importante, que el paciente, al momento de cocinar, debe contar con los elementos y utensilios adecuados en la cocina. Por ejemplo, si se elige una terapia culinaria enfocada en la parrilla, es importante que cuente con tablas de picar, mandiles y cuchillos especiales para el grill.

Jugar en la cocina ayuda a tener diversión en el proceso de crear o recrear platos de vanguardia. Por eso, debe contar con prendas de vestir que se adapten al estilo de la persona, ya que esto aumentará su autoestima y le permitirá sentirse más a gusto durante el proceso.

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Beneficios de cocinar como terapia

La terapia de cocina, se vuelve cada vez más reconocida e importante en el mundo de la psicología. Debido a los grandes beneficios que se han mostrado en los pacientes. Algunos de esos beneficios llegan a ser:

• Aumentó de la concentración, ayuda a reducir la velocidad y es una distracción saludable
• Despierta los sentidos y requiere de una atención completa durante el proceso
• Incrementa el conocimiento de nuevas habilidades
• Es desafiante y agradable al mismo tiempo
• Ayuda a romper la monotonía de una rutina diaria
• Brinda una constante sensación de logro y placer
• Ayuda a apreciar y ser agradecido

Las recetas también son importantes para cocinar como terapia

Para tener un resultado positivo en la terapia de cocina es importante saber, qué tipos de recetas se deben realizar durante este tiempo de cocina. Preparar recetas saludables, nutritivas y ricas en fibra, también ayudan a influir para que el paciente se sienta bien al momento de compartirlas y comerlas.

Debido a que se ha demostrado que los alimentos ricos en nutrientes, ayudan y apoyan en la salud cognitiva y mental, incluso ayudan a reducir problemas como la depresión y la demencia.

Es por esto que, es relevante seguir innovando y creando combinaciones originales durante las terapias culinarias. Así que es recomendable incluir cierto tipo de alimentos en la despensa, como:

• Caldo de huesos
• Remolacha en polvo
• Diferentes tipos de harinas (como de mandioca, chufa, plátano y garbanzos)
• Quinoa, farro o trigo sarraceno
• Hongos medicinales (ideales para té o caldos)

Considera esto para tu terapia culinaria

Las personas que utilizan este tipo de terapia deben comprender que, para una terapia efectiva, se debe disfrutar el proceso. Eliminar cualquier factor que ocasione que se presione o haga que se lo tome como una obsesión.

Para conseguir el efecto positivo de la terapia culinaria, debe tomarla como una actividad relajante y estimulante. Así mismo, algunos puntos importantes a recordar sobre la cocina como terapia son:

• Ayuda a crear conexiones con otras personas
• Ayuda a tener una dieta más balanceada y nutritiva
• Te permite ahorrar dinero
• Apoya a la salud cognitiva con la reducción de la inflamación y el estrés oxidativo

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Fuentes consultadas

Hagan Ekua. (May 19, 2015 ). Kitchen Therapy: Cooking Up Mental Well-Being. May 19, 2015 , de Psychology Today Sitio web: https://www.psychologytoday.com/us/blog/minding-the-body/201505/kitchen-therapy-cooking-mental-well-being

Nicole Farmer, Katherine Touchton-Leonard & Alyson Ross . (November 9, 2017). Psychosocial Benefits of Cooking Interventions: A Systematic Review. April 2018, de National Library of Medicine Sitio web: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5862744/

Levy Jillian. (July 20, 2020). Cooking Therapy Benefits for Stress + Mental Health. July 20, 2020, de Dr. Axe Sitio web: https://draxe.com/health/cooking-therapy/