Alergia a alimentos

Sabias qué…

…la alergia a alimentos es una enfermedad bastante grave, la cual afecta a uno de cada 13 niños, además cada 3 minutos una persona debe ir al hospital debido a estas alergias.

Puedes desarrollar una alergia a algún alimento a pesar de haber consumido este durante mucho tiempo. En otras palabras, la edad no interviene con este tipo de alergias.

¿Qué ocasiona esta alergia?

El sistema inmunológico es el encargado de combatir las bacterias y virus.

La alergia a alimentos ocurre cuando el sistema inmunológico reacciona a alguna proteína. A esta se les conoce como alérgeno.

El historial familiar puede tener alguna relación. De igual manera, el tener otro tipo de reacciones alérgicas puede presentar un mayor riesgo de alergia a los alimentos.

Es importante que un especialista confirme su alergia a algún alimento, debido a que los síntomas pueden ser similares a los de otras condiciones de salud.

Síntomas

Es imposible saber si algún niño heredará la alergia a alimentos de sus padres, o si sus hermanos tendrán alguna condición similar.

Los síntomas a alguna alergia a alimentos pueden variar de leves a severos; no se puede dar por hecho que los síntomas siempre serán los mismos, en un momento puede ser leve, y la siguiente vez podría ser más grave.

Estos dependerán de la persona, pero mayormente puede afectar la piel, el tracto gastrointestinal, respiratorio y el sistema cardiovascular. Se pueden presentar de las siguientes maneras:

No olvidemos que los síntomas se pueden presentar en conjunto. Por ejemplo, vómito junto con urticaria.

La mayoría de los síntomas se presentan al haber pasado alrededor de dos horas, en algunos casos en tan solo unos minutos, y en casos aislados después de cuatro a seis horas.

Algunas personas presentan comezón en la boca y garganta después de haber comido fruta o alguna verdura cruda. Sin embargo, esto no significa que sean alérgicas a estos alimentos. Esto es provocado debido a que el sistema inmunológico detecta polen y reacciona de esta manera.

Tratamiento

Actualmente la alergia a alimentos no tiene un tratamiento o cura. La mejor manera de prevenir esta alergia es evitando por completo el consumo del alimento que nos provoque la reacción.

Todos los días, científicos buscan entender mejor esta alergia para poder crear algún tratamiento que la combata.

Diagnóstico

Una vez que este con el especialista para verificar su alergia, este revisará su historial médico y hará unas preguntas como: “¿qué y cada cuánto consume algún alimento? ¿cuánto tiempo tardan en presentarse los síntomas?”.

Luego mandará realizar algunos estudios como:

• Exámenes de sangre
• Pinchazo de piel

Así como probará con la eliminación de algún alimento en la dieta, o la ingesta de un alimento específico.

Para recibir un diagnóstico adecuado es necesario proveer toda la información de manera correcta y realizar todos los estudios y pruebas necesarias.

Fuentes

American College of Allergy, Asthma & Immunology. (-). Food Allergy. 3 de octubre de 2017, de American College of Allergy, Asthma & Immunology Sitio web: http://acaai.org/allergies/types/food-allergy

Food Allergy Research & Education. (-). What is a food allergy? 3 de octubre de 2017, de Food Allergy Research & Education Sitio web: https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/what-is-a-food-allergy

Food Allergy Research & Education. (-). Diagnosis & Testing. 3 de octubre de 2017, de Food Allergy Research & Education Sitio web: https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/diagnosis-testing