Dieta de la hernia hiatal: una alternativa para aliviar el reflujo gastroesofágico

Qué es una hernia hiatal

Una hernia hiatal ocurre cuando la parte superior del estómago sobresale a través del diafragma, músculo grande que separa el abdomen y el tórax. En algunos casos, este tipo de hernia, también conocida como hernia de hiato, es la causa de los síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Por tal motivo, seguir una dieta de la hernia hiatal específica puede ayudar a controlar los síntomas de esta condición.

El hiato esofágico es el orificio natural del diafragma a través del cual pasa el tubo de la alimentación (esógafo) antes de conectarse con el estómago. En una hernia hiatal, el estómago empuja hacia arriba a través de esa abertura y hacia el pecho.

Por lo general, una pequeña hernia hiatal no causa problemas. Incluso es posible que nunca se sepa de la existencia de una hernia de este tipo. Es común que el médico la descubra cuando examina el área para verificar otra condición. Sin embargo, una hernia hiatal grande puede ocasionar que los alimentos y el ácido regresen al esófago, lo que conduce a acidez estomacal. Las medidas de cuidado personal y los medicamentos con frecuencia pueden aliviar estos síntomas. En caso de una hernia hiatal muy grande puede ser necesaria una cirugía.

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ERGE, hernia hiatal y acidez estomacal

El reflujo gastroesofágico es la presencia de contenido estomacal en el esófago. Una válvula debilitada entre el esófago y el estómago permite que los contenidos gástricos retrocedan e irriten el esófago. La ERGE es una condición que se produce cuando este reflujo es constante. El reflujo gastroesofágico afecta a muchas personas y por lo general, se presenta como acidez estomacal. En la mayoría de los casos, la acidez estomacal puede aliviarse a través de cambios en la dieta y el estilo de vida.

La hernia hiatal es una condición en la que parte del estómago sobresale hacia arriba a través de una abertura en el diafragma. El hiato actúa como una barrera para el reflujo gastroesofágico. La hernia hiatal puede no requerir tratamiento a menos que esté en peligro de estrangulación o surja una complicación por reflujo gastroesofágico. Sin embargo, si se padece de hernia hiatal y ERGE, la dieta de la hernia hiatal debe formar parte importante del tratamiento.

Dieta de la hernia hiatal

Uno de los principales síntomas que se puede experimentar cuando se tiene una hernia hiatal es el reflujo gastroesofágico. Esta condición puede causar dolor e incomodidad durante y después de comer ciertos alimentos. Al establecer una dieta de la hernia hiatal, que incluye alimentos que no producen mucho ácido, se puede disminuir este síntoma particular.

En este artículo se podrá encontrar información sobre los alimentos que se debe evitar y los que se debe procurar consumir. También incluye consejos de estilo de vida que pueden ayudar en el tratamiento de la hernia hiatal.

Alimentos y bebidas que se debe evitar

Los alimentos y bebidas que debe evitar en la dieta de la hernia hiatal son los mismos que se sugiere omitir si se padece la enfermedad de reflujo gastroesofágico. Estos alimentos incluyen:

• Cebolla y ajo
• Algunos cítricos como limas y naranjas
• Tomates y alimentos a base de tomate, como salsas y salsa de espagueti
• Comida picante
• Platillos fritos
• Alimentos ricos en sodio
• Cacao y chocolate
• Hierbabuena y menta

Las bebidas que se recomienda evitar en la dieta de la hernia hiatal son:

• Alcohol (vino, cerveza y otros licores)
• Café
• Tés con cafeína
• Bebidas carbonatadas, como agua mineral y refresco
• Leche entera

Alimentos y bebidas recomendadas

Existe una variedad de alimentos que no producen tanto ácido en el estómago. Estos son altamente sugeridos para la dieta de la hernia hiatal. Muchos alimentos integrales, por ejemplo, son buenas opciones porque no se procesan. Esto significa que contienen más fibra, lo cual puede ayudar a contrarrestar el reflujo ácido. Los alimentos y bebidas que debe incluir la dieta de la hernia hiatal son los siguientes:

• Frutas no cítricas: manzana, pera, melón y frutos rojos
• Verduras: alcachofa, zanahoria, camote, espárragos, calabaza, ejotes, verduras de hoja verde y chícharos
• Granos integrales
• Nueces y semillas: almendras y semillas de chía
• Proteína magra (clara de huevo)
• Yogurt
• Leche de origen vegetal: soya, almendra o coco
• Algunos jugos: aloe vera, zanahoria o de repollo / col

Recomendaciones generales de la dieta de la hernia hiatal

La dieta para personas con hernia hiatal incluye ciertas precauciones como no beber agua durante la comida. Es preferible consumir agua una hora antes o una hora después de comer, ya que esto ayuda al sistema digestivo a trabajar mejor. Además, esto reduce significativamente las posibilidades de acidez estomacal.

Es especialmente relevante que hasta el 50% de los alimentos de la dieta de la hernia hiatal pueden ser frutas frescas, así como verduras crudas o ligeramente cocidas.

Se debe evitar freír los alimentos o comer demasiado al mismo tiempo. Esto también puede empeorar los síntomas de la acidez. Cuanto menos procesada esté la comida, mejor.

Por otro lado, es necesario considerar no ingerir alimentos y bebidas a temperaturas extremas. Por ejemplo, se debe permitir que un café o sopa se enfríe un poco antes de ingerirlo.

Consejos de cocina para la dieta de la hernia hiatal

Incluso la forma en que se cocina y se come, puede marcar la diferencia. Las personas que tienen una hernia hiatal o experimentan acidez estomacal deben tratar de preparar la comida de manera saludable. Al cocinar se debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Cocinar con grasas saludables como aceite de aguacate, coco y oliva.
• Comer alimentos integrales siempre que sea posible. Su contenido alto en fibra puede ayudar con el reflujo ácido.
• Procurar comer porciones pequeñas en intervalos cortos, en lugar de tres comidas grandes durante el día.
• Agregar alimentos probióticos. Los vegetales como los pepinillos, son una buena opción, así como el yogurt, el kéfir y la kombucha. También se recomienda agregar a la dieta de la hernia hiatal un suplemento probiótico, no sin antes consultarlo con un especialista.
• Beber agua natural. Es la mejor bebida que se puede tomar. Se debe procurar ingerir al menos ocho vasos de agua al día. Además, agregar unas gotas de limón al agua puede ayudar a obtener un beneficio adicional para reducir el ácido. El limón es una fruta que aunque es ácida fuera del cuerpo, se metaboliza para tener subproductos alcalinos.

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Fuentes de consulta:

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