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Vertientes
Muchas personas saben que el cáncer de mama es el más común entre las mujeres, además de ser la segunda causa de muerte para estas. Existe un debate desde hace varios años, el cual consiste en los causantes de este tipo de cáncer.
Un dato que tenemos por seguro es que las mujeres asiáticas tienen menor probabilidad de desarrollar cáncer de mama. La pregunta es ¿por qué?
Bueno, se han realizado muchos estudios y normalmente acaban en la alimentación, pero siendo un poco más específicos con el consumo de lácteos en la vida cotidiana.
En este punto es donde entran dos vertientes, la primera nos dice que la leche contiene muchos metabolitos de estrógeno, como consecuencia, hay una mayor probabilidad de desarrollar cáncer de mama. La segunda, se basa en estudios un poco más actuales, los cuales prueban que más bien, un elevado consumo de productos lácteos, disminuye la probabilidad de desarrollar este cáncer.
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Consumo de lácteos
Lo que ocasiona las diversas posturas con respecto a este tema es la variación en los resultados de los estudios.
El aumento en los niveles de metabolitos de estrógeno, está asociado con cánceres de sistemas reproductivos.
Se realizó un estudio en algunas leches comerciales, este demostró que los productos lácteos contienen un alto nivel de metabolitos de estrógeno. Al finalizar se concluyó que, la leche comercial podría tener una influencia con respecto al cáncer.
Ganmaa Davaasambuu, profesor en el departamento de nutrición de Harvard, comenta que aproximadamente hace 100 años la producción lechera cambió de pastoreo natural a una mejora en el forraje para fortalecer al ganado, provocando una mayor acumulación de estrógeno en la leche. Después, se relacionaron las tasas de incidencia en cáncer de mama, ovárico y endometrio con hábitos alimenticios en 40 países. Los resultados fueron:
- Correlación entre el consumo de carne y el desarrollo de cáncer de mama.
- Relación en el consumo de leche y cáncer ovárico en países occidentales.
Por el otro lado, un estudio realizado por Jiajie Zang, Meihua Shen, Sufa Du, Tianwen Chen y Shurong Zou consistió en analizar 27 estudios y el apoyo de 1,600,312 mujeres. Al finalizar su análisis concluyeron que, el alto y moderado consumo de productos lácteos (400 a 600 gramos o más al día) reduce significativamente el desarrollo de cáncer de mama, por el contrario, un bajo consumo de productos lácteos (menos de 400 gramos al día) eleva las probabilidades de desarrollar cáncer de mama.
En el año 2002, dos estudios publicados por la Revista Internacional de Epidemiología (IJE por sus siglas en inglés), y la Revista del Instituto Nacional del Cáncer (JNCI por sus siglas en inglés) declararon no haber encontrado una relación entre el consumo de carne y productos lácteos con el cáncer de mama.
Setas y té verde contra el cáncer de mama
Entre los años 2004 y 2005, Zhang M, Huang J, Xie X y Holman CD, llevaron a cabo un estudio en el sudeste de China. Trataron con 1,009 mujeres entre los 20 y 87 años con cáncer de mama histológicamente confirmado.
Este estudio consistió en revisar la dieta de estas mujeres y su ingesta de setas y té verde a diario. Al finalizar el estudio, lograron concluir que las mujeres que tienen una mayor ingesta de setas disminuyeron el riesgo de cáncer de mama en mujeres pre y postmenopáusicas. Además, la combinación de estas con té verde tuvo un mejor resultado con respecto a la prevención de este cáncer.
Sin embargo, se requiere de más investigación para examinar las setas y el efecto de los compuestos fitoquímicos sobre el cáncer de mama.
Para finalizar…
Después de haber revisado las dos posturas que hay con respecto al desarrollo del cáncer de mama, al parecer se está comprobando que el consumo de lácteos nos puede prevenir el desarrollo de este cáncer. Sin embargo, aún falta bastante información y muchos más estudios para poder comprobar esta información.
En lo que esto sucede, con la información que ya tenemos hoy en día podemos tomar ciertas medidas. Todo apunta a que consumir productos lácteos es benéfico con respecto a este tema, entonces, ¿por qué no aumentar nuestro consumo?
Fuentes
Christoph Thomssen. (2010). Consumption of Cow’s Milk and Possible Risk of Breast Cancer. 29 de septiembre de 2017, de NCBI Sitio web: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3357167/
Jiajie Zang, Meihua Shen, Sufa Du, Tianwen Chen, Shurong Zou. (2015). The Association between Dairy Intake and Breast Cancer in Western and Asian Populations: A Systematic Review and Meta-Analysis. 29 de septiembre de 2017, de NCBI Sitio web: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4705082/
April Zubko. (2017). Do Dairy Products Increase Risk For Breast Cancer? 29 de septiembre de 2017, de Maurer Foundation Sitio web: http://www.maurerfoundation.org/do-dairy-products-increase-risk-for-breast-cancer/
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Chitale Dairy. (-). Animal Nutrition. 29 de septiembre de 2017, de Chitale Dairy Sitio web: http://www.chitaledairy.com/What%20We%20Do/Animal%20Nutrition
Michael Greger. (2012). Why Do Asian Women Have Less Breast Cancer? 29 de septiembre de 2017, de Nutrition Facts Sitio web: https://nutritionfacts.org/video/why-do-asian-women-have-less-breast-cancer/
Zhang M, Huang J, Xie X, Holman C. (2009). Dietary intakes of mushrooms and green tea combine to reduce the risk of breast cancer in Chinese women. 29 de septiembre de 2017, de NCBI Sitio web: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19048616
